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Nos Harissa & Épices

 Tantôt douces ou piquantes, poivrées ou florales, les épices font partie intégrantes de la cuisine tunisienne. Découvrez ici leurs secrets.

Nos Harissa & Épices

 Tantôt douces ou piquantes, poivrées ou florales, les épices font partie intégrantes de la cuisine tunisienne. Découvrez ici leurs secrets.

La Harissa, plus qu’un condiment : un plat national !

Bien plus qu’une sauce piquante, La Harissa dévoile une saveur complexe grâce à un savant mélange d’épices. Ce qui est magique c’est que sa saveur provient autant de la qualité des ingrédients d’origine que de son processus de fabrication. Et elle ne cesse de séduire nombre de gastronomes dans le monde entier.

Il y a autant de variétés de Harissa que de régions et de familles car chaque foyer, village, région a sa recette et ses traditions. La plus traditionnelle, et peut être la plus simple des Harissas, est faite uniquement de piments, d’ail, de sel et d’huile d’olive. D’autres versions viennent élargir la palette grâce à l’ajout d’épices comme le carvi et le « tabel » et puis ensuite le cumin, le jus de citron, la tomate, le gingembre, l’anis, etc…

BABA BAHRI®
NOTRE BLOG

La Harissa, plus qu’un condiment : un plat national !

Bien plus qu’une sauce piquante, La Harissa dévoile une saveur complexe grâce à un savant mélange d’épices. Ce qui est magique c’est que sa saveur provient autant de la qualité des ingrédients d’origine que de son processus de fabrication. Et elle ne cesse de séduire nombre de gastronomes dans le monde entier.

Il y a autant de variétés de Harissa que de régions et de familles car chaque foyer, village, région a sa recette et ses traditions. La plus traditionnelle, et peut être la plus simple des Harissas, est faite uniquement de piments, d’ail, de sel et d’huile d’olive. D’autres versions viennent élargir la palette grâce à l’ajout d’épices comme le carvi et le « tabel » et puis ensuite le cumin, le jus de citron, la tomate, le gingembre, l’anis, etc…

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Ajoutez du piment à votre cuisine

  • Coffret 3 Harissas Artisanales Baba Bahri

    Coffret de 3 Harissas Artisanales

     27,00
  • Harissa Séchée Artisanale de Tunisie

     6,00
  • Mélange Tabel Artisanal de Tunisie

     6,00
  • Zaatar Romarin

    Mélange Zaatar Artisanal au Thym et Romarin Sauvages

     6,00
  • Harissa Séchée Artisanale de Tunisie

     6,00

Agriculture Familiale

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Fabrication Artisanale

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