La Tunisie vue par Fulvio Roiter
J’ai toujours eu le sentiment que la Méditerranée, et la Tunisie plus particulièrement, possédaient une lumière particulière, une lumière à faire rêver photographes et artistes. C’est peut être cela qui…
Ommek Houria, une salade de fées
Saviez-vous qu’en Tunisie , il existe une délicieuse salade de carottes cuites, fraiche et parfumée, dénommée Omek Houria qui signifie littéralement, ta mère (Omek) la fée (Houria) ? Facile à…
La Tunisie, terre de traditions culinaires
A la pointe Nord de l’Afrique, ni tout à fait l’Orient, ni tout à fait l’Europe, la Tunisie est une terre riche d’une multitude de traditions culinaires. Les Berbères sont…
La Bsissa, la potion magique des tunisiens !
Saviez-vous qu’en Tunisie, l’ami du petit-déjeuner se conjugue au féminin et prend le doux nom de Bsissa ! Et la Bsissa, c’est quoi ? Eh bien c’est une préparation traditionnelle…
Harissa : Un condiment national
C’est la fin de l’été ! Les premiers camions de récolte des piments sont visibles. Les villageois commencent à sécher les piments sur les murs des maisons blanches. Cet article…
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