Harissa Artisanale douce et parfumée de Tunisie (Cap Bon)
Fumée, épicée et légèrement piquante cette Harissa artisanale de Tunisie réchauffera vos coeurs et vos plats.
Préparation très ancrée dans les traditions culinaires tunisiennes, il y a autant de variétés de Harissa que de régions et de familles ! Chaque foyer, village, région a sa recette et ses usages. Ce qui est magique c’est que sa saveur est autant tirée de la qualité des ingrédients d’origine (variété du piment, huile d’olive, variété de l’ail) que de son process de fabrication.
Notre Harissa est réalisée à base de piments Baklouti séchés au soleil puis au four pour donner de jolies notes fumées en bouche. Nous avons ajouté par la suite ail, carvi et coriandre pour parfumer le tout.
En apéritif, notre Harissa sera parfaite délayée dans de l’huile d’olive, en sauce dans un onctueux yaourt ou en agrément d’un délicieux houmous maison. En cuisine, elle sera l’ingrédient incontournable de vos marinades, soupes, sauces tomates ou chakchoukas.
Saha Wa Bechfa ! (Bon Appétit ! )
A conserver au frais et ajouter de l’huile d’olive après ouverture.
Ingrédients : piment séché, huile d’olive, ail, sel, épices
Poids : 90g Poids Net
Ilaria –
Avec son goût subtilement fumé, légèrement pimentée, ça donne du peps à l’apèro, tout simplement avec du pain mais aussi à des nombreux plats: je l’adore avec une poêlée d’artichauts, des aubergines grillées ou, encore, dans toute sorte de soupe… Le seul risque? L’addiction!
Maya –
Pour moi, sans doute la meilleure harissa à ce jour. Elle a un goût unique et parfumé qui la distingue des autres harissa passe partout. Elle se déguste aussi bien seule sur du pain avec un peu d’huile d’olive que dans n’importe quel plat en sauce, c’est simple, elle est de presque tous mes repas ! Même mes amis peu friands de mets piquants l’on adoptée car elle ce goût fumé si délicieux.
Sheily –
Une harissa parfumée et savoureuse, sans doute la meilleure mangée à ce jour. Mes accompagnements préférés ? Les spaghettis ou lentilles ! La harissa relève subtilement ces plats “ordinaires” et leur redonner une pointe d’originalité.
Laurent –
Simplement la meilleure Harissa sur Paris… (rien avoir avec celle du commerce)
Catherine –
Je découvre ce qu’est vraiment la harissa! Pas seulement un condiment pimenté, celle de Baba Bahri est pleine de saveurs et de goûts. Elle accompagne parfaitement les plats et surtout le pain!
Mériem LEBRUN WEILL –
Une tartine de pain grillé avec du beurre et … de l’harissa dessus: Un régal !!! Rajouter de l’harissa à un dahl, lentilles corailles à l’indienne, et vous ferez le Bonheur de vos invités.
Wendy –
Harissa très bonne, mon quotidien !
Mélanie Rousseau –
Incroyable harissa fumée de Baba Bahri, à la fois douce et parfumée… la meilleure que j’ai jamais goûtée ! A déguster à l’apéro, avec un peu d’huile d’olive sur un morceau de pain !
Les Cuistots Migrateurs –
On adore la harissa de Baba Bahri, c’est la meilleure de Paris ! Très très heureux de la distribuer dans le corner épicerie de notre restaurant “Le Pop Up des Cuistots Migrateurs”. Délicieusement fumée, elle sublime les plats de nos Cuistots. L’essayer c’est l’adopter ! Merci à Habib pour cette belle découverte.
Nico –
Délicieuse Harrissa, à la fois douce et épicée. Pleine de saveurs !
Ngo –
Super harissa!!! J’aime beaucoup le côté fumé qui fait qu’il se démarque des harissa classic trouver dans les grandes surfaces. C’est un produit qui ajoute la touche magique dans un plat comme un couscous maison! Pour ce qui apprécie le côté fumé et pas trop épicé des ingrédients, je recommande. Une belle découverte!
Emma Tostain –
Merveilleuse ! Première fois que je goûte une harissa fumée et ça change tout ! je la recommande vivement et tout particulièrement aux végétariens ou à tout ceux qui cherchent à amener du goût à leurs plats car elle fait tout le travail à notre place !!! Je pense qu’elle va très vite faire partie de mes indispensables !
Copenhague (client confirmé) –
Coup de cæur
titouan boulanger –
La meilleure harissa de ma vie
MARSAULT –
C’est pour moi la meilleure harissa, elle est piquante mais surtout très aromatique. Un peu de harissa sur du pain ou pour relever un plat et votre palais peu voyager les yeux fermés. Qu’est ce que j’aime cette harissa !