A la pointe Nord de l’Afrique, ni tout à fait l’Orient, ni tout à fait l’Europe, la Tunisie est une terre riche d’une multitude de traditions culinaires. Les Berbères sont passés par là tout comme les Phéniciens, les Romains, les Arabes, les Juifs Andalous, les Ottomans, les Français, les Italiens… Et tous ont apporté leurs meilleures recettes et les ingrédients qui vont avec. C’est peut-être le climat, ou les sols, la spécificité et la variété des espèces ou encore la douceur de vivre mais année après année ces traditions se sont préservées.
Et de la est né une cuisine simple, gourmande, parfumée, joyeusement méditerranéenne et qui varie en fonction des saisons.
Bienvenue en Sud Méditerranée, Bienvenue en Tunisie
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