Piments, chaleur et capsaïcine : Plongez dans l’échelle de Scoville
L’échelle de Scoville : Un voyage au cœur de la chaleur pimentée Ah les piments ! Ces petites merveilles colorées capables de réveiller nos papilles endormies et de nous faire…
Baba Bahri remporte l’Epicure d’Argent 2022 pour nos Olives Noires Chetoui Bio à l’Huile d’Olive
C’est avec une immense fierté et une grande joie que nous vous annonçons que nos Olives Noires Chetoui Bio à l’Huile d’Olive ont remporté l’Epicure d’Argent, catégorie apéritif, le lundi…
Le Romarin à travers les âges : 7 anecdotes historiques méconnues
Un brin de Romarinologie cette fois pour vous faire découvrir le Romarin à travers les âges ! Voici donc 7 anecdotes historiques autour de notre cher Kliil, Romarin en tunisien,…
Le Thym, le Must Have des Grands de ce monde
On s’est récemment interrogé, chez Baba Bahri. Et si nous étions les seuls à avoir cet amour infini pour le thym (zaatar en tunisien) ? Et si possible sauvage, bio…
Précis de Thymologie
D’où vient le Thym ? 7 réponses à savourer sans modération L’équipe de Baba Bahri s’est amusée à rassembler 7 réponses, puisant dans l’histoire, la géographie et la cosmétique, pour définir…
Le B.a-ba du Thym
Le b.a-ba version Baba Bahri pour mieux comprendre le thym, cette plante incroyable et incontournable de la culture méditerranéenne ! Méditerranéen par nature Le Thym, Zaatar en tunisien ou…
La Tunisie, terre de traditions culinaires
A la pointe Nord de l’Afrique, ni tout à fait l’Orient, ni tout à fait l’Europe, la Tunisie est une terre riche d’une multitude de traditions culinaires. Les Berbères sont…
La Bsissa, la potion magique des tunisiens !
Saviez-vous qu’en Tunisie, l’ami du petit-déjeuner se conjugue au féminin et prend le doux nom de Bsissa ! Et la Bsissa, c’est quoi ? Eh bien c’est une préparation traditionnelle…
Harissa : Un condiment national
C’est la fin de l’été ! Les premiers camions de récolte des piments sont visibles. Les villageois commencent à sécher les piments sur les murs des maisons blanches. Cet article…
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